白玉ぜんざいレシピ❗️
白玉ぜんざい❗️思いのほか簡単ですよ。作ってみてはいかが?
材料（約８人分）
小豆（乾燥豆） ２５０ｇ
砂糖 約２７０ｇ
塩 少々
水 １２００㏄～１４００㏄
白玉粉 １３０ｇ・・・・Ａ
水 １５０㏄・・・・Ａ
餅粉 適量
作り方
①鍋に２５０ｇの小豆と水を入れ一晩浸しておく。
②翌日、水を替えて再び水１２００㏄～１４００㏄を入れ３０分～４０分火にかける。豆が柔らかくなったらＯＫ。
③それから砂糖を約２５０ｇ程、塩を少々入れてとろ火で炊きます。
④Ａの白玉粉はボールに入れＡの１５０㏄の水を少しずつ入れながら耳たぶぐらいの柔らかさにし、お団子みたいに丸めます。丸めにくいと思いますので、餅粉を手につけておいてください。
⑤沸騰させたお湯の中に丸めた白玉粉を入れて、白玉がぽかぽか浮いてきたら炊き上がったぜんざいの中で味がしゅめば出来上がり。
