ホットケーキ【小豆あん・イチゴ・ホイップ】レシピ❗️
ホットケーキの上に小豆あんとイチゴとホイップを載せてみました。
結構、あっさりで優しい味になりましたよ。
材料(3人分)
森永ホットケーキミックス 1袋(150g)
卵 1個
牛乳 100ml
小豆あん 適量(私は小豆を炊いてあんを作りました。お彼岸、おはぎのレシピのページに炊き方載せています。市販のあんでも良いと思います。)
イチゴ 1枚で5個程度
ホイップ 適量
作り方
①ボールに卵と牛乳を入れよく混ぜます。
②次に、ホットケーキミックスを加え軽く混ぜます。少しダマができる程度で十分。
③フライパンを中火で熱し、濡れふきんの上で少し冷まします。
④弱火にして生地の1/3の量を流し込みます。3分程度焼きます。
⑤ブツブツと小さな泡が出ますので、すぐに裏返して2分程度焼き、焼き上がりです。
⑥その上に小豆あんとホイップ・イチゴを盛り付け出来上がりです。
ホットケーキ自体はそれほど甘くないのですが、小豆あんとホイップが載っているので丁度良い甘さでしたよ。是非、作ってみてください。
今回使った小豆はこちら
http://mame-maru.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1700368&csid=0
金時の甘煮レシピ❗️
金時の甘煮、豆を炊いて砂糖と塩を入れるだけです。
超カンタンです。私でもできるくらいですから。
是非、一度炊いてみてください。
材料
大正金時(乾燥豆)250g
砂糖 250g~300g(ザラメ)
塩 少々
作り方
①大正金時(乾燥豆250g)を水を入れた鍋に一晩浸しておく。
②翌日、水を替えて再び水を入れ、中火~強火で煮始めます。沸騰したらアクを取りながら幾度か差し水をし、完全に柔らかくなるまで煮ます。
③その後、ザラメの砂糖の分量の半分位(150g位)入れ、残りの砂糖を幾度かに分け味見をしながら入れて行き、最後に塩を少々入れて出来上がりです。
今回、使った金時豆はこちら
http://mame-maru.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1704425&csid=0
ぜんざいレシピ❗️
ぜんざいを作ってみました。
新豆なので、30分~40分位で簡単に炊けましたよ。
材料(約8人分)
小豆(乾燥豆) 250g
丸餅 8個
砂糖 約250g
塩 少々
水 1200cc~1400cc
作り方
①鍋に250gの小豆と水を入れ一晩浸しておく。
②翌日、水を替えて再び水1200cc~1400ccを入れ30分~40分火にかける。豆が柔らかくなったらOK。
③それから砂糖を約250g程(最初は半分くらい、その後は甘さ加減を確かめながら入れてください)、塩を少々入れて弱火で煮込み出来上がり。
後はお椀によそって焼いたお餅を載せるだけ。
美味しかったですよ。
今回使った小豆はこちら
http://mame-maru.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1700368&csid=0
金時の甘煮レシピ❗️
金時の甘煮、豆を炊いて砂糖と塩を入れるだけです。
超カンタンです。私でもできるくらいですから。
是非、一度炊いてみて下さい。
材料
大正金時(乾燥豆) 250g
砂糖 250g~300g(ザラメ)
塩 少々
作り方
①大正金時(乾燥豆250g)を水を入れた鍋に一晩浸しておく。
②翌日、水を替えて再び水を入れ、中火~強火で煮始めます。沸騰したらアクを取りながら幾度か差し水をし、完全に柔らかくなるまで煮ます。
③その後、ザラメの砂糖を分量の半分位(150g位)入れ、残りの砂糖を幾度かに分け味見をしながら入れて行き、最後に塩を少々入れて出来上がりです。
今回、使った金時豆はこちら
硬くなりにくい、おはぎレシピ❗️
もうすぐお盆ですね。
硬くなりにくいおはぎを作ってみては?
材料1(あん作り)
小豆(乾燥豆) 250g
砂糖(ザラメ) 230g~250g・・・A
塩 少々・・・A
材料2(餅作り7~8個分)
もち米 1合
小麦粉 10g・・・B
砂糖 10g・・・B
塩 1g・・・B
作り方
①小豆は洗って一晩、水に浸しておきます。翌日、鍋に入れ中火~強火で煮始めます。沸騰したらアクを取りながら幾度か差し水をします。常に煮汁から豆が出ないように水を追加しながら完全に柔らかくなるまで煮ます。
②煮上がったら、Aの砂糖を半分入れて甘みを確かめながら砂糖をさらに足して、Aの塩を加えます。
③混ぜながらあんこの固さにしていきます。水が少なくなり、ヘラですくってぼってりとまとまって落ちるぐらいになりますと、あんの出来上がりです。
今回はこのあんの一部を使います。残りは、ジッパー付きの袋かタッパーに入れて冷凍保存します。冷凍しても食感や風味とかは変わりませんよ。
④次に餅作りですが、もち米をとぎ、Bの小麦粉・砂糖・塩を加え炊飯器1合目の目盛りに合わせてモチモチの設定(それがない場合は普通に)で炊きます。炊き上がったら、米粒がある程度つぶれ餅っぽくなるまですりこ木でこずきます。
⑤さらに、なめらかなお餅になるまでつきあげます。
⑥餅がつきあがったら、餅をまるめてから手のひらでのばし、そこに50g程のあんを入れて包みこみます。また、黄な粉の場合は、黄な粉40gと砂糖50~60gを混ぜておき、餅に20g程のあんを包み混んでから砂糖入り黄な粉をまぶして出来上がりです。是非、作ってみて下さい。