白玉ぜんざいレシピ❗️ - 豆のまるやまの“まめなハナシ”

小豆（乾燥豆）・・・　250ｇ

砂糖・・・・約270ｇ

塩・・・・少々

水・・・１２００ｃｃ～１４００ｃｃ

白玉粉　　　　130ｇ・・・Ａ

水　　　　１５０ｃｃ・・・Ａ

餅粉・・・適量

①鍋に250ｇの小豆と水を入れ一晩浸しておく。

②翌日、水を替えて再び水１２００ｃｃ～１４００ｃｃを入れ30分～40分火にかける。豆が柔らかくなったらＯＫ。

③それから砂糖を250ｇ程、塩を少々入れてとろ火で炊きます。

④Ａの白玉粉はボールに入れＡの１５０ｃｃの水を少しずつ入れながら耳たぶぐらいの柔らかさにし、お団子みたいに丸めます。丸めにくいと思いますので、餅粉を手につけておいてください。

⑤沸騰させたお湯の中に丸めた白玉粉を入れて、白玉がぽかぽか浮いてきたら炊き上がったぜんざいの中で味がしゅめば出来上がり。

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