豆のまるやまの“まめなハナシ”

豆のまるやまによる豆料理のレシピブログです。

お彼岸。硬くならない、おはぎレシピ

3月20日はお彼岸です。 硬くなりにくいおはぎを作ってみては? 材料1(あん作り) 小豆(乾燥豆) 250g 砂糖(ザラメ) 230g~250g・・・A 塩 少々・・・A 材料2(餅作り7~8個分) もち米 1合 小麦粉 10g・・・B 砂糖 10g・・…

甘口の豆カレーはいかが?豆カレーレシピ

材料(6人分) サラダ油 少々 金時の甘煮 80g(左程甘くしていません) 牛肉 250g こくまろ(甘口) 半箱と少し 玉ねぎ 4個~5個 じゃがいも(イ) 4個 人参 1本半 水 3と3/4カップ コンソメ 2個と1/2 作り方 ①材料を食べやすい大きさに切りま…

金時豆の入ったちらし寿司レシピ!

3月3日はひな祭り。ちらし寿司はいかが? 材料(2人分) 金時豆(乾燥) 40g(1/4カップ) 砂糖(ア) 大さじ1と1/3 干ぴょう(乾燥) 10g 砂糖(イ) 小さじ2 しょうゆ 小さじ 1.5 ニンジン 20g さやいんげん 20g 卵 大1/2個 硬めに炊いたご飯 3カップ A 酢…

ぜんざいレシピ

ぜんざいを作ってみました。30分~40分で炊けましたよ。 材料(約8人分) 小豆(乾燥豆) 250g 丸餅 8個 砂糖 約250g 塩 少々 水 1200㏄~1400㏄ 作り方 ①鍋に250gの小豆と水を入れ一晩浸しておく。 ②翌日、水を替えて再び水12…

金時の甘煮レシピ❗️

金時の甘煮、豆を炊いて砂糖と塩を入れるだけです。 超カンタンです。私でもできるくらいですから。 是非、一度炊いてみて下さい。 材料 大正金時(乾燥豆) 250g 砂糖 250g~300g(ザラメ) 塩 少々 作り方 ①大正金時(乾燥豆250g)を水を…

認知症の母と壁かざりを作りました!

母と一緒に貼り絵の壁かざりを作りました。 母は85歳で、要介護2の認知症です。でも、一生懸命に【鶴の壁かざり】を作りました。その母を手伝ってやりながら、心の中がスーと楽になるのを感じました。 これはいったい何なんだろうか? 介護を受けられる…

節分に炒り大豆はどうですか?

2月3日は節分ですね。炒り大豆を作ってみました。 材料(二人分) 乾燥大豆 50g クッキングペーパー 数枚 ①大豆を水洗いして、一晩水に浸します。翌日、ザルに上げて水気を切り、更にクッキングペーパーにひろげて一時間以上水気を切ります。 ②強火でフラ…

野菜たっぷり豆サラダ!

ミックスサラダにお豆さんを入れて野菜たっぷりのサラダを作ってみました。私でも簡単にできましたよ。 材料(4人〜5人分) 大豆 100g 大正金時 100g 塩 少々 ミックスサラダ 1袋 オリーブオイル 小さじ2 つゆの素(三倍希釈)小さじ2 トッピングチーズスプ…

ホットケーキ【小豆あん・イチゴ・ホイップ】レシピ

ホットケーキの上に小豆あんとイチゴとホイップを載せてみました。 結構、あっさりで優しい味になりましたよ! 材料(3人分) 森永ホットケーキミックス 1袋(150g) 卵 1個 牛乳 100ml 小豆あん 適量(私は小豆を炊きまして餡をつくりました。…

黒豆のレシピ❗️

黒豆を炊いてみました。つやのある黒豆が炊けましたよ! 炊いてみてはいかが? 材料 黒豆 250g水 1200CC砂糖 250g☆濃口醤油 大さじ3杯と1/2 ☆塩 少々サビくぎ3〜4本(煮汁の色を濃くする為)☆みりん大さじ3杯と1/2 ①洗った黒豆を鍋に入れ、1200ccの水…